یک کاسه نودل گندم سیاه در تابستان

با فرا رسیدن گرمای تابستان، ترم یازدهم شمسی از ترم های بیست و چهار شمسی نشان می دهد که هوا وارد «حالت باربیکیو» شده است.

در این هوای گرم چه بخوریم تا خنک شویم؟امروز، بیایید یک "مصنوع کاهش دهنده گرما" را توصیه کنیم - رشته فرنگی گندم سیاه.

چرا در تابستان نودل گندم سیاه می خورید؟هیچی، فقط به این دلیل که واقعا برای تابستان مناسب است.

از گوشت غلیظ یا سوپ غلیظ خبری نیست، فقط یک بشقاب رشته فرنگی با یک کاسه سس که طراوت و اشتها آور است.

اما نباید بدانید که حتی یک کاسه ساده نودل گندم سیاه حاوی اطلاعات زیادی است.

گندم سیاه سرشار از مواد مغذی است.در این میان ویتامین B1 و B2 3 تا 20 برابر آرد گندم است که در غلات عمومی کمیاب است.کمیت و کیفیت پروتئین از غلاتی مانند برنج و ذرت بهتر است و در اشتها آور بودن روده ها و رفع گرما و رطوبت موثر است.علاوه بر این، پروتئین بالا و چربی کم از ویژگی های آن است که به طور متوسط ​​9.3 گرم پروتئین و 2.3 گرم چربی در هر 100 گرم است که کمتر از غلات معمولی است.

شاخص گلیسمی گندم سیاه نیز نسبتاً پایین است.سرشار از فلاونوئیدهای فیتوشیمیایی و روتین است که به پیشگیری و درمان دیابت و کنترل افزایش قند خون بعد از غذا کمک می کند، بنابراین به ویژه برای افراد دیابتی مناسب است.

علاوه بر این، می توان گفت که گندم سیاه یک "مصنوع کاهش دهنده گرما" است.طعم شیرین و خنکی دارد.در تقویت طحال و چی، از بین بردن غذا و رکود اثر دارد.خوردن آن در هوای گرم می تواند گرمای تابستان را تسکین دهد و اشتها را افزایش دهد.در میان آنها رشته فرنگی سرد گندم سیاه بهترین هستند.نودل های سرد مزه جویدنی دارند، به راحتی شکسته نمی شوند و براق هستند.اگر تابستان می خورید نیم ساعت در یخچال بگذارید طعم بهتری پیدا می کند.می توانید طبق ذائقه خود مخلفات مانند خیار خرد شده یا جوانه لوبیا سرخ شده، روغن چیلی و ... را نیز به رشته اضافه کنید البته رشته های گندم سیاه سرد برای افرادی که دچار کمبود طحال و معده هستند مناسب نیست.توصیه می شود این گونه افراد رشته سوپ داغ را انتخاب کنند.به عنوان مثال از گوشت گوسفندی به عنوان سوپ استفاده می شود که می توانند مکمل یکدیگر باشند.طعم آن خوشمزه است و ایجاد ناراحتی در دستگاه گوارش آسان نیست.لازم به یادآوری است که اگرچه گندم سیاه مفید است، اما باید در حد اعتدال مصرف شود.افراد عادی باید حدود دو یا دو بار در یک زمان بخورند و افرادی که عملکرد گوارشی ضعیفی دارند نباید آن را برای مدت طولانی بخورند.

در عین حال، تا آنجا که به خود رشته های گندم سیاه مربوط می شود، آنها به رشته های گندم سیاه سرد و رشته های گندم سیاه گرم تقسیم می شوند.برای رایج ترین روش خوردن آنها، آنها را بر اساس رشته سرد و گرم به رشته های سرد و گرم تقسیم می کنند.

رشته فرنگی سرد گندم سیاه: هنگام خوردن رشته های گندم سیاه سرد، می توانید طبق سلیقه شخصی خود چاشنی ها را به سس اضافه کنید، آن ها را خوب مخلوط کنید، سپس مقداری رشته فرنگی بردارید و در ظرف سس بریزید و سپس میل کنید.

آن را برای مدت طولانی در سس فرو نبرید تا رشته های گندم سیاه خیلی خیس شوند و عطر خوش طعم آن را از دست بدهند.به یاد داشته باشید که هنگام غذا خوردن تردید نکنید و سریع باشید!

نودل گندم سیاه داغ: اگر نودل گندم سیاه داغ سفارش می دهید، آن را در حالی که داغ است بخورید و بدش نیاید صدا ایجاد کنید.ابتدا دهان خود را تا حد امکان به کاسه نزدیک کنید و سپس رشته ها را با چاپستیک بردارید و بخورید.

علاوه بر این، مکیدن رشته فرنگی را با صدای بلند فراموش نکنید.این نه تنها عطر گندم سیاه را به طور کامل در دهان شما پخش می کند، بلکه به سرآشپز اطلاع می دهد که از خوردن آن خوشحال هستید.

نگران بی ادبی صدا دادن نباشید.در واقع این کار نوعی آداب است!